Моят път към по-здравословен начин на живот беше дълъг. Лутах се в крайности и вярвах, че здравословното хранене се свежда до това да не консумирам определени “вредни храни”. Сега знам, че здравословното хранене е много повече от хранителен режим. 

То е грижа - да даваш на тялото си това, от което се нуждае, за да се чувства добре. Да се грижиш за себе си, както би се погрижил за човек, когото обичаш и цениш. Промених мисленето и нагласата си. А после се промени тялото ми, тонусът, енергията и дори начинът, по който гледам на живота. 

Здравословното хранене не е еквивалент на лишения. Можем да се наслаждаваме на вкусна храна, като едновременно с това даваме на тялото си веществата, от които се нуждае, за да се чувства добре. 

Как избирам продуките, които използвам в създаването на десерти

Най-важно за мен през последните години не е от какво лишавам тялото си, а с какво го храня.

Затова не наблягам на факта, че в десертите няма рафинирана захар. 

По-важно е какво има в храната ни, за да се чувстваме бодри, свежи и силни.

Всяка една съставка в десертите е внимателно подбрана, като се интересувам не просто от вкуса и съдържанието, но и от комбинацията на продуктите. 

Медът, лешниците и какаото не са съчетани случайно – заедно те създават баланс между естествена сладост, полезни мазнини и антиоксиданти. Медът осигурява бърза, но чиста енергия и подпомага усвояването на хранителните вещества. Лешниците допринасят със здравословни мазнини, протеини и дълготрайно засищане, а какаото е богато на магнезий и антиоксиданти, които подкрепят нервната система и доброто настроение. В комбинация те не само имат наситен, хармоничен вкус, но и работят синергично за тялото – без резки пикове и спадове в енергията. 

Фъстъците, кокосовото масло и медът също са подбрани с ясна цел, а не само заради вкуса им. Фъстъците са отличен източник на растителен протеин и полезни мазнини, които дават ситост и стабилна енергия. Кокосовото масло съдържа средноверижни мастни киселини, които се усвояват лесно и се превръщат бързо в енергия, без да натоварват организма. Медът допълва комбинацията с естествена сладост и минерали, като подпомага баланса между енергия и засищане. Заедно тези съставки създават хармонична комбинация, която подхранва тялото, поддържа концентрацията и доставя удоволствие без чувство за тежест. 

Кокосовото мляко, кокосовите стърготини и медът са подбрани с мисъл за вкус и полза за тялото. Кокосовото мляко е кремообразно и леко, богато на здравословни мазнини, които осигуряват енергия и поддържат ситостта. Кокосовите стърготини добавят фибри, текстура и допълнителни хранителни вещества, като помагат за добро храносмилане. Медът придава естествена сладост и снабдява организма с бърза, чиста енергия. Заедно тези съставки създават хармонична комбинация, която е едновременно вкусна, питателна и удовлетворява сетивата – перфектна за момент на енергия и наслада. 

Тиквените семена и протеинът от тях, заедно с меда, създават комбинация, която поддържа тялото и ума в баланс. Тиквените семена са естествен източник на антиоксиданти, минерали и фибри, които подпомагат детоксикацията и здравословното храносмилане, като помагат на организма да се освободи от натрупаните токсини. Протеинът от тиквени семена допринася за възстановяването на мускулите и осигурява засищане, а медът добавя деликатна сладост и естествено повдига енергията. Тази комбинация е не само вкусна, но и функционална – зарежда с хранителни вещества, подпомага пречистването на организма и носи усещане за лекота и жизненост.